5月10日下午，涼山州委書(shū)記段毅君，涼山州委副書(shū)記范繼躍，涼山州委常委、西昌市委書(shū)記馬輝一行蒞臨西昌雙禾中央廚房參觀指導(dǎo)，陪同參觀的還有參加涼山2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會(huì)議的縣市主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)共150余人。

段毅君一行實(shí)地查看了食育文化中心，了解了建設(shè)中央廚房的目的、意義以及中央廚房“陽(yáng)光、綠色、智能、安全、營(yíng)養(yǎng)”等特質(zhì)，接著進(jìn)入?yún)⒂^通道，沿著包裝線-熱調(diào)車(chē)間-米飯線-肉類(lèi)蔬菜加工車(chē)間參觀，詳細(xì)了解中央廚房食材采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、消毒、包裝、配送等各環(huán)節(jié)食品安全管理情況。段毅君對(duì)中央廚房積極推行食材本土化、采購(gòu)集約化、配餐科學(xué)化、生產(chǎn)規(guī)?；?、流程標(biāo)準(zhǔn)化、管控智能化、配送精細(xì)化的食品加工體系給予充分肯定。  

段毅君強(qiáng)調(diào)，中央廚房項(xiàng)目是全州的亮點(diǎn)工程，中央廚房的建成投運(yùn)，有利于整合涼山的產(chǎn)品、技術(shù)、市場(chǎng)、人才等諸多資源，提高農(nóng)副產(chǎn)品知名度和生產(chǎn)集約度，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地化、規(guī)?；?、商品化和品牌化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，減少運(yùn)輸成本，增加農(nóng)民收入，對(duì)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)上新臺(tái)階具有重要意義。他要求中央廚房一是要切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決把食品安全放在第一位，做到嚴(yán)格檢測(cè)，食材原料可追溯。二是要不斷加強(qiáng)員工專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)，嚴(yán)格遵循工作流程，確保全程操作規(guī)范。要結(jié)合本地資源優(yōu)勢(shì)，圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，科學(xué)、合理做好膳食搭配，做好品質(zhì)保障，推出符合大眾口味的綠色健康產(chǎn)品，讓大家吃的安全、吃的放心。三是要形成多元化的運(yùn)營(yíng)思路，依托公司的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，在功能發(fā)揮、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)管理上不斷尋求突破。

（擬稿：尹潔）