近日，四川商投啟禾副總經(jīng)理與州農(nóng)投項(xiàng)目管理部人員一行赴綿陽三臺(tái)四川商投啟禾中央廚房工廠進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。當(dāng)前，四川商投啟禾公司已與涼山農(nóng)投合作，進(jìn)行日生產(chǎn)5萬份營(yíng)養(yǎng)餐的中央大廚房運(yùn)營(yíng)管理，本次項(xiàng)目管理部人員將在此進(jìn)行為期三周的學(xué)習(xí)，走進(jìn)中央廚房生產(chǎn)第一線，深入了解中央廚房全流程生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。

中央廚房綿陽工廠負(fù)責(zé)人對(duì)我們一行的到來表示熱烈歡迎。據(jù)了解，四川商投啟禾中央廚房綿陽工廠占地面積46畝，建筑面積23000平方米，是目前全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐行業(yè)規(guī)模最大、工業(yè)化水平最高的中央廚房，其產(chǎn)能、規(guī)模、工業(yè)化設(shè)備使用率、數(shù)字化監(jiān)管覆蓋面均位居全國(guó)領(lǐng)先地位。

在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，我們首先參觀了展覽館，詳細(xì)的了解了綿陽三臺(tái)中央廚房的發(fā)展歷史和其智能化、科技化、營(yíng)養(yǎng)化的經(jīng)營(yíng)理念。隨后商投啟禾和項(xiàng)目部人員考察了工廠的內(nèi)部車間，參觀了營(yíng)養(yǎng)餐從備菜、洗菜、切菜、制作、包裝的整個(gè)工藝流程，深刻認(rèn)識(shí)了中央廚房以其規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)助解決校餐食品安全問題的重要作用。

最后，廠區(qū)負(fù)責(zé)人與項(xiàng)目部一行開展座談。廠區(qū)負(fù)責(zé)人表示：中央廚房的投建、運(yùn)營(yíng)是個(gè)多贏的過程，其第一能帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)發(fā)展及食品加工，化滯銷農(nóng)產(chǎn)品為暢銷，切實(shí)解決農(nóng)民問題；第二能提高縣域?qū)W生餐的營(yíng)養(yǎng)水平和質(zhì)量，改善學(xué)生體質(zhì)，避免食品安全問題；第三能提供大量就業(yè)崗位，為當(dāng)?shù)刎?cái)政帶來稅收收入；第四央廚房項(xiàng)目的實(shí)施有利于國(guó)有資產(chǎn)保本增值。

隨后雙方就西昌中央大廚房項(xiàng)目展開深入探討，廠區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)項(xiàng)目部的考察學(xué)習(xí)充滿期盼，希望雙方能在考察期間充分交流，尋求共同發(fā)展，為央廚項(xiàng)目帶來新的解題思路，西昌綿陽雙城聯(lián)動(dòng)，打響中央廚房的名聲。

（擬稿：馮小和，審稿：高亞玲）